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Tutti i Video Corsi di cucina...
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Croque al forno con tuorlo scamiciato
Una nostra interpretazione di un classico della cucina francese, la croque-monsieur, servita in un contenitore inconsueto, un vasetto da conserva. Comodo anche da chiudere e da trasportare.
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Frittata di funghi porcini cotta al forno
Una frittata buona con una preparazione semplicissima ma di sicuro successo, inoltre cotta in forno... non c'e' bisogno di "girarla" e così non si rischia di romperla ;-)
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Parmigiana di melanzane nel vetro
Una buona idea per rivisitare un grande classico. Una parmigiana cotta in un barattolo monoporzione per conserve.
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Sfoglie di patate con prosciutto e formaggio
Questa ricetta mi è stata data da Virginia un’amica che non ama stare ai fornelli e proprio per questo esegue solo ricette semplici e veloci.
Possiamo servire questo piatto come antipasto, primo o contorno molto robusto.
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Polpettone di pane e canederli con ketchup agrodolce
Un polpettone e canederli vegetariani; il polpettone viene servito con ketchup agrodolce e i canderli in brodo.
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Terrina di salmone e verza con salsa di curry rosso
Un piatto “delle occasioni” per fare bella figura con gli ospiti senza faticare troppo. Si può servire come antipasto freddo oppure caldo come secondo accompagnato magari da un buon purè di patate.
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Polpette di ceci speziate
Polpettine gustosissime che si prestano a molte varianti. Per un aperitivo vegetariano o un contorno originale.
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Cosciotto di tacchino
Un piatto di grande effetto, molto scenico, adatto per il pranzo della festa. Semplicissimo da eseguire basta mettere tutto in forno e aspettare che si cucini da solo.
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Tasche di vitello alla pancetta e pepe rosa con salsa ai funghi
Un piatto semplice e dell’ultimo minuto, se tenete in freezer la salsa di funghi pronta il resto si fa in un attimo ed è un piatto che piace anche ai bambini.
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Mini hamburger di tonno con fagioli
Cosa preparare se si deve improvvisare un piatto con in casa pochi prodotti freschi e qualche scatoletta? Ecco un’idea originale!
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Cotechino vestito di patate
Un piatto unico davvero “furbo”. Di grande resa, bello, semplice ed economico, tradizionale con un pizzico di esotico, un “fusion” che piace anche ai nonni: cosa volete di più? Assaggiarlo direi!
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Rollè di tacchino sfizioso
Come rendere una fetta di tacchino più sfiziosa... noi l'abbiamo pensata con ripieno di mortadella e mozzarella... seguite il videocorso vedrete che sorpresa.
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Fusi di pollo gratinati con panatura di pan grattato, pistacchi e mandorle
Abbiamo pensato di vestire il pollo "a festa" e di cucinarlo in modo più sfizioso possibile e se seguite il videocorso vedrete il risultato.
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Trota salmonata con frutta secca
Un bel filetto di trota convince anche chi non ama il pesce per paura delle lische. La troviamo già sfilettate al banco del pesce al supermercato e in mezz’ora è pronto un secondo di grande effetto, guarda il video corso.
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Le uova come ottenere tante ricette buone ed economiche
Possiamo considerare le uova uno de "I grandi ingredienti" al tempo stesso sono da annoverare tra i "mai senza". Salvano cene improvvise con gli amici e happy hours di grande effetto e soprattutto sono economiche.
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Come si fanno le polpette
Le polpette sono un altro classico della cucina italiana. Praticamente in ogni famiglia lungo tutto lo Stivale ne esiste una variante delle polpette, noi vogliamo farvi vedere l'impasto giusto con qualche suggerimento, la cottura e come presentarle in modo diverso e simpatico ai commensali...
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Come si cucina un polpo
Imparate a cuocere il polpo con il metodo classico per ottenere un'insalata di polpo morbissima... tutti i vostri ospiti vorranno fare il bis! Grazie a questo filmato imparerete che non è cosi' "tremedo" cuocere e maneggiare un polpo :-)
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Cosa si può fare con un pollo?
Partendo dal pollo intero, tutti i consigli per utilizzarne ogni sua parte al meglio e senza sprechi. Impariamo a tagliare la varie parti del pollo, a prepare un fuso di pollo ripieno, a legare un arrosto di pollo e tagliare un petto di pollo in fettine.
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